梅花鹿标准化养殖
研学地点:基地梅花鹿标准化养殖场、会议室
梅花鹿的主要粗饲料80%以上是玉米桔杆。吉林省是农业大省,是玉米主产区,梅花鹿能充分消化利用当地的桔杆资源。梅花鹿本身是大家公认的奔跑的可药可食的动物宝藏,与习近平总书记提出的“健康中国”战略高度契合。梅花鹿产业是吉林乃至全国最具潜力的朝阳产业。随着乡村振兴战略的深入实施和大健康时代的到来,鹿产业在传承中创新,以先进的科学技术引领,将融入乡村振兴和大健康产业,与传统农业产业相结合,相互借力,提升产品的附加值,尽快实现吉林省梅花鹿产值超千亿的梦想。吉林省完全有条件、有能力、有信心做好梅花鹿产业发展这篇利国利民的大文章,成为人类养生领域的梅花鹿国际第一品牌,成为吉林乡村振兴的撬动点。开展特色研学旅游项目,市场前景广阔,意义重大。
(1)梅花鹿养殖的历史和现状
吉林省是梅花鹿之乡,是我国梅花鹿的主要人工繁育基地。鹿全身都是药食两用的宝贵原料。鹿茸是传统的珍贵中药,与人参齐名。梅花鹿产业是吉林省的特色产业。2020 年 5 月 29 日,梅花鹿正式进入《国家畜禽遗传资源目录》。鹿是兼药用、肉用、皮用、观赏用和狩猎用的草食性动物。我国是世界鹿类资源种类最为丰富的国家,据调查,世界现存鹿类种类44种,而在中国就有18种,占世界鹿类总数的43%。中国是世界上养鹿最早的国家,真正从经济利用目的出发进行饲养始于清代。根据历史资料考查,1733年(雍正11年)吉林省就已开始养鹿。最初是在吉林省龙潭山附近养着极少量从野外捕捉的鹿,以供观赏。后来有的鹿移到缸窑沟一带正式饲养。
养鹿业是一项稳定、长效、高效产业,各国都利用本国的优良原种鹿进行系统培育改良鹿品种,实施鹿区域发展。目前养鹿业发展较快的国家有新西兰、俄罗斯、加拿大、中国、美国、澳大利亚等国家。全世界饲养的鹿主要有梅花鹿、马鹿、赤鹿和白唇鹿等品种(系),饲养量达500~800万只,饲养方式有放养、圈养或放养与圈养结合等,年产鹿茸30~35万kg,鹿肉1735~2060万kg。
我国鹿资源和物种十分丰富。据调查,在我国有梅花鹿、水鹿、白唇鹿、马鹿、坡鹿、麋鹿、驼鹿、驯鹿、黑麂、獐(河麂)、毛冠鹿、赤鹿、斑鹿和狍等5亚科9属15种。新中国建立以后,经过科技工作者的努力,养鹿业不论是在存栏数量还是鹿的品种、生产能力上都取得了巨大成就。全国饲养量50~70万只,年产鹿茸约10万kg,其中梅花鹿近30~40万头、马鹿10~20万头左右、水鹿5万余头、各种杂交鹿万余头。茸鹿以东北梅花鹿、天山马鹿和塔里木马鹿的品质较佳,著称于国内外。近20年来,人工育成了居国际先进水平的8个梅花鹿、马鹿的品种和品系。
鹿产品主要是茸和肉。鹿茸是传统的珍贵中药,与人参齐名。鹿肉营养丰富,含蛋白质17%、脂肪6.77%,胆固醇含量比牛肉低30.88%;梅花鹿屠宰率达64.1%,马鹿的屠宰率高达59.1%。新西兰、澳大利亚、俄罗斯和加拿大都已育成区域性的肉用和肉茸兼用型鹿种,新西兰鹿肉年产量达1700~2000万kg,俄罗斯年产鹿肉300~500万kg。
鹿茸是名贵的中药材,并于2020年5月29日正式进入国家畜禽遗传资源目录。我国茸鹿的产茸能力很高,尤其梅花鹿和马鹿在世界上名列前茅。梅花鹿公鹿的成品茸平均单产可达0.8~1.2kg,母鹿的繁殖成活率达70%左右,每年生产鹿茸总计达500余吨,鹿茸优质率达50%以上,生产利用年限平均达8年左右;马鹿公鹿的成品茸平均单产可达1.5(东北马鹿)~2.5(天山马鹿)kg,母鹿的繁殖成活率可达60%(天山马鹿)~80%(塔里木马鹿等)以上,每年生产马鹿茸总计达40余吨,马鹿茸的优质率在60%以上,生产利用年限平均达10年以上。
(2)梅花鹿的保种扩繁
梅花鹿产业是吉林省的特色产业,人工训养已有300年的历史。吉林省是我国梅花鹿主要繁育基地,占全国的70%;马鹿主要在新疆,占全国的35%;杂种鹿主要在东北、华北和新疆,占全国的80%以上。我国的梅花鹿之乡--吉林省长春市双阳区饲养梅花鹿数量达8~10万头。我国最大的梅花鹿养殖场为吉林省尊鹿鹿场,存栏为4000余头。
要发展吉林省鹿产业,优质梅花鹿保种工作迫在眉睫。整合我省梅花鹿优质资源,开展核心群提纯复壮工作,完善配种基础设施和设备,普及梅花鹿人工授精技术,加快梅花鹿精液采集及冷冻、人工授精、胚胎移植等科技培训投入,提高良种梅花鹿的受胎率和成活率。以双阳梅花鹿为研究对象,采用多种技术进行母鹿的活体采卵,研究卵的体外培养与冷冻保存与复苏技术;通过活体采集与输精技术的优化改进,有效的解决了梅花鹿的受胎率和成活率问题,增加梅花鹿的养殖数量,提高梅花鹿核心群质量。
(3)肉用型梅花鹿的品种选育
随着人们生活水平的不断提高,中国的消费者对鹿肉的需求数量在迅速增加,世界上鹿肉生产量比较大的国家有新西兰,俄罗斯等国家,我国目前从以上国家大量进口优质的鹿鹿肉,作为鹿肉制品的原料。吉林省梅花鹿品种体型小、产肉量低,只适合鹿茸的生产,不适合肉用。通过花马杂交、胚胎移植等技术方法,建立肉用型鹿的育种核心群,选育和大量饲养肉质好、产肉量高的肉用型鹿品种,提供优质肉用型鹿和鹿肉资源。目前鹿肉的需求有很好的市场,能产生很好的经济效益。吉林省利用鹿产业发展的优势,选育和大量饲养肉用鹿,快速促进吉林省鹿业和特色食品加工产业的发展。
(4)规范梅花鹿标准化饲养管理
制定出不同性别和年龄、不同生物学时期梅花鹿的营养标准,按标准确定日粮,确保满足梅花鹿在不同生长期对蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素的需求,使梅花鹿茸的产量和质量得到提高。梅花鹿饲养管理规范化是确保鹿茸有效成分稳定、质量可控重要保证。规范饲料质量和饲喂方法;管控鹿只生产全过程;规范公、母鹿配种繁育年龄、仔鹿断乳期和收茸时期及茸型规格等,提高梅花鹿养殖的经济效益。规范做好梅花鹿主要疫病的检测及制定出疫病免疫程序。做好梅花鹿卫生防疫及重大疫病防控机制。推进数字化、智能化鹿场建设。为了降低麻药使用风险,积极推进智能化保定系统、电刀割茸技术。
(5)探鹿之旅
顾名思义就是从生物学的角度来了解鹿科动物。鹿从哪里来?鹿的生活习性是什么?世界上都有哪些品种的鹿,梅花鹿有什么样的独特之处。在这里都会找到答案。
【鹿类及梅花鹿的起源与演变】现在我们看到的多媒体就是关于鹿类动物的起源和演变。鹿类动物的进化过程十分漫长,它的祖先是生活在3800多万年前的古鼷鹿,古鼷鹿个头很小,比野兔略大。随着时间的推移,鹿类动物慢慢演化,鹿的形态与鹿角都发生了很大的变化。梅花鹿在上新世晚期就出现于我国华北地区,距今也有300多万年的历史。
【东北梅花鹿亚种图片】提到东北的梅花鹿我相信大家一定很熟悉了,在这里我们展示了东北现在主要饲养的经过国家鉴定的四个品种,一个品系。依次分别是双阳梅花鹿、东丰梅花鹿、敖东梅花鹿、四平梅花鹿和长白山梅花鹿品系。相比较其他品种的梅花鹿大家可以看到双阳的梅花鹿体型较大,腰背平直,全身结构紧凑结实。我们双阳梅花鹿就是以优美的外貌特征、优异的生产性能、稳定的遗传基因和良好的育种价值闻名中外。
【梅花鹿亚种分布图】现在大家看到的这个地图是关于梅花鹿亚种的地理分布。中国的野生梅花鹿比较少,全国一共有六个亚种。目前北方亚种和山西亚种已经灭绝其他野生亚种也只有少量存在。
【鹿科动物场景】现在我们看到的是世界上的不同鹿种分布。主要以马鹿、驯鹿 、麋鹿为主,综合的展示了不同鹿种的生活状态。
【野生梅花鹿】 我们现在看到的这个场景展示的是野生梅花鹿的生活习性。野生梅花鹿主要生活在针阔混交林边缘和山地草原地区,每群由2头数到十头不等,主要以青草、嫩芽、树叶、沙参等为食。梅花鹿每年在固定的时间段雌雄同步进入动情期,成年梅花鹿一年繁殖一次,雌鹿孕期大约为30周,每胎有一只小鹿。我们看这些就是梅花鹿日常休憩、觅食、饮水时的状态。
(6)神州鹿苑
本单元主要介绍清代皇室与梅花鹿的关系,以及双阳区和鹿乡镇的养鹿历史以及相关传统民俗。
【五大围场】 康熙七年(1668),清廷设立了吉林围场。此外历代清帝都喜欢在吉林围场射猎,《清实录》曾记载清太宗皇太极先后进行16次围猎,仅在吉林围场就有5次。
【二道杠三道杠鹿茸】我们都知道梅花鹿身上最珍贵的莫属鹿茸了,汉代医药著作曾记载鹿茸有“益气强志、止痛安胎、久服轻身延年”的功效。现代科学则进一步证明鹿茸中含有多种微量元素。只有公鹿才产鹿茸,鹿茸的成长也需要五到六个月的时间。通过鹿茸的分叉数可以将鹿茸分为二道杠和三道杠,因为二道杠的营养更集中所以其质量也是最好的。咱们鹿乡镇的鹿茸在全国也是首屈一指。
【梅花鹿身体分解图】梅花鹿浑身是宝,无论是入药还是制作菜肴都上乘之品,据史料记载,在清朝皇宫中大量使用鹿茸,皇室成员热衷喝鹿血、吃鹿胎。《清稗类钞》曾记载咸丰引用鹿血的场景:“文宗御守时,体多疾,面常黄,医谓鹿血可饮,于是养鹿百数十,日命取血以进。”
下面我们一起进入鹿出双阳,在这一部分主要展示了“双阳梅花鹿”的培育过程。双阳梅花鹿是全世界人工培育的第一个梅花鹿品种,驰名中外,是双阳的骄傲。而且,双阳梅花鹿产业现在位居全国各县(区)首位,是全国最大的鹿产品集散地。
【双阳梅花鹿标本】现在我们看到的就是双阳梅花鹿的标本,它具有生产性能高、遗传性能稳定等特点,尤其是鹿茸体粗、枝头肥大、深受业内专家的称赞。
【现代采茸工具】随着科学技术的进步,采茸过程也吸收了现代科技的成果,仿照现代手术流程,采茸时先为鹿注射麻醉剂,待采茸完成止血后,再注射清醒剂,一分钟左右,鹿便清醒可以活动了。传统采茸方式叫做吊圈采茸,将鹿驱赶进吊圈,用绳子套住鹿的后腰,将鹿后驱提起,抓住鹿头固定,然后采茸。
(7)鹿业辉煌
在党和政府的关怀下,各级政府给予了政策支持发展规划、资金、技术等各个方面的支持,带领双阳鹿业列车走上了快速发展的高速路。
【《国家畜禽遗传资源目录》】
以前,梅花鹿被列为野生动物的时候,饲养和经营需要办理很繁琐的相关手续。自从2020年5月,农业农村部梅花鹿被明确为特种畜禽之后,手续简化让想养鹿的人更加便利的就可以参与进来。
除了政府的政策关照,双阳也成立了鹿业协会、青年鹿业协会这样的组织。这些组织在双阳鹿业的发展中起着协调、促进的作用。双阳鹿业随着双阳梅花鹿的成功培育名气远扬,吸引了国内外大量的人来双阳购买鹿茸。传统的以鹿茸为主体的鹿产品为主,主要是在集市售卖。后来网络发达了,买家无需到市集现场,节约了成本。
推介会是双阳一种现代的营销方式,将双阳梅花鹿带到北京、天津、杭州等各大城市,普及鹿产品的知识,让更多地区的人了解梅花鹿、了解鹿产品,进而铺开产品销售的城市网。双阳鹿业的发展逐渐向着深加工的方向挺近,上世纪九十年代便有了专门的产品研发机构。1995年,双阳区鹿业开发总公司生产的“双鹿”牌鹿胎胶囊便打入了国际市场,并且获得了国际博览会金奖。自此各大企业一同努力,实现了生产的现代化。
【深加工产品】展示的是我单位研发出来的产品,从较为初级的鹿茸酒、鹿血酒到深加工的口服液等,涵括了梅花鹿初级原料、医药、保健食品、护肤品、工艺品等50多个品种,畅销国内市场,并远销东南亚各国及港、澳、台地区,深受消费者青睐。
【现代化生产车间图片】这是现鹿产品生产车间,自动化的设备、科学的流程设置、专业的工程人员,不仅提高了车间的生产效率,也为产品的质量提供了现代化的保证。
【中国梅花鹿之乡奖牌】1995年,双阳被授予“梅花鹿之乡”的荣誉称号,这是全国首批百家特产之乡中唯一的一家梅花鹿之乡。2008年注册了双阳梅花鹿商标,保护了双阳鹿农的经济利益,避免了市面上打着双阳梅花鹿旗号的商家出售低质、甚至假货,同时也赋予产品的品牌价值,进而提高了鹿农、鹿业经纪人的经济效益。
【期刊实物】双阳梅花鹿的成功培育也引起了专家学者们密切关注,和深入研究。这些成果为双阳梅花鹿的生物学解读和鹿产品的进一步深加工发展奠定了坚实的科学基础。
梅花鹿节的举办是希望展示鹿文化,推动鹿产业与其他产业的融合发展,使梅花鹿节成为鹿产业的成长史、一方百姓的创富史和双阳的奋进史。梅花鹿采茸节是为了让更多的人真切地感受到鹿乡镇作为“中国梅花鹿第一乡”的魅力,以及鹿产品所蕴含的高品质和养鹿人具备的诚信精神。同时,也为了将鹿乡镇两千多年的梅花鹿驯养历史与特色鲜明的鹿文化被保护和传承下去。